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广东这座城市的炸番薯饼 每天数百人排队购买 一出锅就卖光

发布日期:2021-11-24 08:21   来源:未知   阅读:

  番薯,大家再熟悉不过了。在农村,那可是常见的东西。以前的番薯,农村人经常用来喂猪的。现在那可贵了,城市的人就算没吃过番薯,也吃过番薯干吧。

  炸番薯饼,可不是把番薯剁碎来炸,这是广东湛江地区的一种常见的风味小吃,深受当地年轻人欢迎。

  在当地的一些学校门口,特别是雷州地区一些小学门口,几乎家家学校门口都有炸番薯饼的存在。记得小时候番薯饼都是一、两毛钱一块,现在小块的要5毛,大一点的都要一块钱了。即使是这样,也同样供不应求。

  先把番薯削皮,然后切成一片一片的。面粉和苏打粉加水搅拌,既不粘稠也不多水就好。热锅,倒油,要多油,用筷子或夹子夹住番薯片粘上面粉浆,放进油锅中,炸到金黄,捞起洒上胡椒盐即可,非常好吃。

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